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2017中国大健康产业功能原料创新发展论坛报道-茶在健康产品中的应用

发布日期:2017年5月30日  出处:大闽食品(漳州)有限公司   点击率:992

2017年5月25-26日,大闽应邀参加在天津举行的2017中国大健康产业功能原料创新发展论坛,并由保健事业副总经理欧鸥博士向参会人员介绍了茶与代用茶在健康饮品中的应用。


大闽国际集团

大闽国际作为中国最早涉足“茶粉”行业的企业,在上个世纪末就开始了对茶粉的研究,近年来更是专注于天然植物深加工,并于2014年成立“福建省饮料用植物提取技术企业重点实验室”,将中国茶及各种天然植物提取物产品推向世界。

经过20多年的发展,大闽国际集团已发展成为集研发、生产、销售于一体的国际化集团企业,专业从事茶和天然植物深加工,产品远销美国、日本、欧洲等国家和重要地区,是全球众多大型食品饮料、餐饮连锁、保健品制药等企业的重要供应商。


全球茶粉流行式

茶粉在产品中的应用可按风味和应用领域分类。按照风味分,全球茶粉主要风味有柠檬味、柑橘味、蜜桃味、石榴味、牛奶味等(图1)。


代表产品(来源:Innova Market Insights):




按照应用领域,全球茶粉产品在软饮料、膳食补充剂、运动营养品、热饮和糖果中的应用最为广泛,其中在软饮料应用占比达48.1%,其次是膳食补充剂应用占比为15.1%,详见图2。


代表产品(来源:Innova Market Insights):



Innova调查数据显示,近两年我国上市茶类新品年复合增长趋势明显(图3),此外,2016年全球新品中,茶粉类占比份额明显,其中以美国居首,接下来是日本和德国(图4),推动茶粉市场增长的因素主要有三个方面,首先是运动营养品的增长,Innova调查数据显示,运动营养品市场的增长,促进了使用茶粉的运动营养品的增长(图5)。而且使用茶粉的运动营养品兼具茶叶和运动营养的功效,其产品声称也更受消费者青睐(图6)。




添加剂/防腐剂”最受关注,“天然”是最终的目标,但定义模糊,“有机”较天然更明确,“非转基因”增长明显。因为茶粉本身的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物都非常低,因此被广泛的应用于使用清洁标签做健康宣称的食品和饮料,带有清洁标签的新品发布年均复合增长率如图8所示,清洁标签在茶粉类产品中的应用(2012-2016)如图9所示。




创新植提产品

茶粉可提供抗氧化(茶多酚)和提神(咖啡因)等天然有效成分,已在减脂、情绪管理等多方面得到广泛认可,而且可以和市场上流行的绝大多数水果、草药甚至香辛料都可完美的融合。由于运输方便、保质期长等特点,已更多的运用于跨领域的市场中。迎合了多种市场上的趋势,使得茶粉近几年保持持续增长。茶粉的应用创新产品也是层出不穷,除了牛奶和茶的搭配外,咖啡配茶也成为流行的趋势。

除茶粉以外,大闽罗汉果、草本、水果、蔬菜、谷物、咖啡等各种植物及其加工制品琳琅满目、色彩斑斓、富有功能,可以将大闽天然植物及提取物广泛地应用于“大健康”产品中,将客户的精彩创意转变为完美产品,为客户的品牌发展提供坚实的上游支持。

大闽拥有强大的研发和后勤队伍,能为健康产业、餐饮系统和食品饮料企业提供产品设计、研究开发、生产包装等各种服务,可以助客户打造极具竞争力的优质产品,让客户集中精力从容应对市场。秉承着“在自然中创造梦想”的理念,大闽的未来,会走的更远!