2017年6月22-24日，“福建省茶叶精深加工产业技术公共服务平台”课题承担单位漳州市科技开发服务中心、大闽食品（漳州）有限公司和漳州科技职业学院联合举办了“2017年茶叶精深加工技术培训”。此次培训由平台负责人吴士彬、岳鹏翔教授、蔡烈伟教授组织协调，共邀请了全国二十余家茶叶企业的38位企业负责人或技术人员，以行业专家的报告、参观考察、当面交流为主要形式，旨在搭建茶叶全产业链的沟通渠道，加强工业用茶生产企业与茶叶精深加工企业之间的交流与合作，实现茶叶精深加工的可持续发展。

22日下午，平台技术人员带领福建省苏福茶业有限公司、浙江茗达茶业有限公司等22家茶叶企业的代表参观了大闽国际集团漳州顶津食品有限公司液体茶饮料生产线、大闽食品（漳州）有限公司第二工厂固体茶饮料生产线，使工业用茶生产企业更加直观地了解了茶叶精深加工的实际运行及技术规范。23日上午，平台技术人员先带领参会人员参观考察了大闽食品（漳州）有限公司研发中心及速溶茶生产线，随后一同来到大闽食品（漳州）有限公司培训室，平台技术人员做了关工业用茶质量控制等方面的报告，其中《工业用茶的理化检测方法》、《工业用茶的微生物检测方法》、《农残新国标解读、各产茶区控制农残的注意事项》、《食品安全法对茶叶生产的要求》引起了参会代表的极大兴趣，培训会现场上大家各抒己见，气氛十分活跃。

（平台技术人员培训现场）

（参会代表现场提问）

23日下午培训继续进行，首先由福建农林大学园艺学院茶学系副主任、国家茶产业技术体系科学家孙云教授作了《茶类加工技术与品质》报告，孙教授对六大茶类的加工技术和品质特点进行了详细介绍，同时针对当今茶叶加工研究热点进行剖析与解读，给参会代表和平台技术人员带来了前沿的信息资讯；随后平台负责人蔡烈伟教授做了《茶食品用茶的品质与安全》的报告，他指出，中国人从吃茶到喝茶到品茶再到吃茶，经历了茶叶品质与安全性的无数次把控和提升，今后茶餐和茶食品用茶一定会从茶园基地、茶树种质资源、茶叶加工、茶叶储存等各个环节严格把控；接着，平台负责人岳鹏翔教授做了《固体饮料的创新方向及速溶茶的应用》报告，他指出，在大健康环境下，固体饮料的市场正朝着天然、健康、功能、高端的方向发展，茶叶精深加工的产品——速溶茶粉的应用市场也将随之改变，新的市场形势要求茶叶加工企业及茶叶精深加工企业能够把握行业发展趋势，勇于创新，共同为中国茶产业的发展添砖加瓦。

三个报告结束后，参会代表还与平台技术人员就培训内容进行了进一步的沟通交流。